單項(xiàng)選擇題同一種顏色，將濃淡不同的兩種放在一起觀(guān)察，會(huì)感覺(jué)顏色深的更加突出，這是感覺(jué)的（）現(xiàn)象。
A.對(duì)比
B.相乘
C.疲勞
D.變調(diào)
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1.單項(xiàng)選擇題剛剛進(jìn)入出售新鮮魚(yú)品的水產(chǎn)魚(yú)店時(shí)，會(huì)嗅到強(qiáng)烈的魚(yú)腥味，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，感受到魚(yú)腥味漸漸變淡，這是感覺(jué)的（）現(xiàn)象。
A.對(duì)比
B.阻礙
C.疲勞
D.變調(diào)
8.名詞解釋阻礙作用
9.名詞解釋變調(diào)現(xiàn)象
10.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)于食用色素描述正確的有（）
A.食用色素是一類(lèi)能使食品著色的染料
B.天然色素的穩(wěn)定性差、色澤鮮艷
C.合成色素穩(wěn)定性好、著色力強(qiáng)
D.莧菜紅、核黃素、玉米黃素和靛藍(lán)都是合成色素
最新試題
凝膠滲透色譜的分離原理是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛肉熱加工后主要變化的氨基酸有哪些？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么是非酶褐變？
題型：?jiǎn)柎痤}
什么是滋味消除？
題型：?jiǎn)柎痤}
下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
非酶褐變對(duì)食品品質(zhì)的影響有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
研究滋味成分，現(xiàn)代最普遍的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式可以去除滋味提取物中的水分？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于TAV以下說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題