A.醍醐
B.冬蟲夏草燉雪雞
C.酥酪
D.馬奶酒
E.蘑菇燉羊肉
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A.紅燒全狗
B.糟缽頭
C.楓涇丁蹄
D.冬瓜鱉裙羹
E.青魚下巴甩水
A.魚香肉絲
B.麻辣仔雞
C.干燒巖鯉
D.鍋巴肉片
E.爆雙脆
A.東坡肉
B.西湖醋魚
C.宋嫂魚羹
D.干炸響鈴
E.龍井蝦仁
A.用料廣博
B.烹調(diào)吸收西菜方法
C.有所謂五滋、六味之別
D.講究制湯,有特辣湯、特酸湯之分
E.講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩
A.熱于面
B.抄手
C.腸粉
D.鐘水餃
E.擔(dān)擔(dān)面
A.白煮肉
B.涮羊肉
C.葫蘆雞
D.道口燒雞
E.北京烤鴨
A.湘潭燈芯糕
B.鳳凰姜糖
C.瀏陽茴餅
D.靖州蜜餞
A.爆雙脆
B.鍋塌豆腐
C.符離集燒雞
D.清蒸加吉魚
E.紅燒肘子
A.葵花獻(xiàn)肉
B.羊方藏魚
C.水晶肴蹄
D.毛峰熏鰣魚
E.烤乳豬
A.口味重鮮嫩清脆
B.選料樸實(shí)
C.制作精細(xì)
D.講究火功,重油重色
最新試題
以下屬于四川點(diǎn)心的是()
揚(yáng)式面點(diǎn)指的是()地區(qū)的糕點(diǎn)
沿淮風(fēng)味的特色是()
廣東的粉面食品,以米、面為原料,大多是蒸熟而成的。
浙菜香甜酸辣,諸味俱全,風(fēng)味濃郁。
以下對(duì)火腿燉甲魚的說法正確的是()
所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。
京八件有大八件、中八件、小八件之分。
廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味,以惠州菜為代表。
廣東小吃可分為()