單項選擇題滬菜的代表菜是（）。

A.炸佛手卷
B.駝蹄羹
C.生煸草頭
D.三套鴨


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1.單項選擇題我國眾多少數(shù)民族菜中形成最早也最具特色的是（）。

A.蒙古族菜
B.回民清真菜
C.藏族菜
D.朝鮮族菜

2.單項選擇題十分講究清湯和奶湯調(diào)制的菜系是（）。

A.湘菜
B.鄂菜
C.魯菜
D.滬菜

3.單項選擇題四川風(fēng)味小吃是（）。

A.腸旺面
B.擔(dān)擔(dān)面
C.蟹黃湯包
D.腸粉

4.單項選擇題西安的仿唐菜是（）。

A.燒臆子
B.詩禮銀杏
C.同心生結(jié)脯
D.焙面

5.單項選擇題譚家菜的代表名菜是（）。

A.清湯燕窩
B.蟹釀橙
C.東坡脯
D.蓮花雞簽

6.單項選擇題杭州的仿宋菜是（）。

A.兩色腰子
B.蟹釀橙
C.懷抱鯉
D.一品鍋

7.單項選擇題經(jīng)營素食的名店是（）。

A.西安曲江春
B.上海功德林
C.武漢老通城
D.蘇州松鶴樓

8.單項選擇題閩菜的代表菜是（）。

A.帶把肘子
B.雞泥桃花魚
C.太爺雞
D.佛跳墻

9.單項選擇題皖菜的代表菜是（）。

A.糟缽頭
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.鳳陽釀豆腐
D.臘味合蒸

10.單項選擇題廣東的風(fēng)味小吃是（）。

A.豌豆黃
B.蠔仔煎
C.娥姐粉果
D.刀削面