單項(xiàng)選擇題譚家菜的代表名菜是()。
A.清湯燕窩
B.蟹釀橙
C.東坡脯
D.蓮花雞簽
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1.單項(xiàng)選擇題杭州的仿宋菜是()。
A.兩色腰子
B.蟹釀橙
C.懷抱鯉
D.一品鍋
2.單項(xiàng)選擇題經(jīng)營(yíng)素食的名店是()。
A.西安曲江春
B.上海功德林
C.武漢老通城
D.蘇州松鶴樓
3.單項(xiàng)選擇題閩菜的代表菜是()。
A.帶把肘子
B.雞泥桃花魚(yú)
C.太爺雞
D.佛跳墻
4.單項(xiàng)選擇題皖菜的代表菜是()。
A.糟缽頭
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.鳳陽(yáng)釀豆腐
D.臘味合蒸
5.單項(xiàng)選擇題廣東的風(fēng)味小吃是()。
A.豌豆黃
B.蠔仔煎
C.娥姐粉果
D.刀削面
6.單項(xiàng)選擇題十分講究清湯和奶湯的調(diào)制的菜系是()。
A.湘菜
B.鄂菜
C.魯菜
D.滬菜
7.單項(xiàng)選擇題有“一菜一格,百菜百味”之譽(yù)的菜系是()。
A.魯菜
B.川菜
C.浙菜
D.粵菜
8.單項(xiàng)選擇題“霸王別姬”是()的名菜。
A.陜西
B.江蘇
C.江西
D.北京
最新試題
綠茵白兔餃的餡料主要是()
題型:多項(xiàng)選擇題
清湯火方選()
題型:多項(xiàng)選擇題
湘菜湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心,品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
題型:判斷題
廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。
題型:判斷題
我國(guó)的菜肴較之面點(diǎn)小吃地域性更強(qiáng)。
題型:判斷題
以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說(shuō)法正確的()
題型:多項(xiàng)選擇題
娥姐粉果的特點(diǎn)是色白、皮薄、稍軟。
題型:判斷題
佛跳墻原名壇燒八寶,鄭春發(fā)改進(jìn)原料,并起名“葷羅漢”。
題型:判斷題
沿淮風(fēng)味的特色是()
題型:多項(xiàng)選擇題
濟(jì)南菜以湯為主,清湯、濃湯極為考究。
題型:判斷題