單項(xiàng)選擇題十分講究清湯和奶湯的調(diào)制的菜系是（）。
A.湘菜
B.鄂菜
C.魯菜
D.滬菜
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1.單項(xiàng)選擇題有“一菜一格，百菜百味”之譽(yù)的菜系是（）。
A.魯菜
B.川菜
C.浙菜
D.粵菜
2.單項(xiàng)選擇題“霸王別姬”是（）的名菜。
A.陜西
B.江蘇
C.江西
D.北京
最新試題
拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。
題型：判斷題
以下對(duì)于湘菜的說法正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱紅油水餃。
題型：判斷題
扒的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
綠茵白兔餃的餡料主要是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。
題型：判斷題
蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。
題型：判斷題
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
題型：判斷題
京八件有大八件、中八件、小八件之分。
題型：判斷題
浙菜香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁。
題型：判斷題