制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。