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填空題蕨菜屬（）年生草本植物，主要生長(zhǎng)在（）、（）的山谷溪間。

1.填空題駝峰主要產(chǎn)于我國(guó)的（）、（）等地，這些地區(qū)產(chǎn)的是（），而沙特阿拉伯等國(guó)家產(chǎn)的是（）。

2.填空題山野菜的主要品種有：（）、（）、（）、（）、魚腥草、馬蘭、榆錢等。

3.填空題泰國(guó)產(chǎn)的燕窩叫（），印尼產(chǎn)的燕窩叫（）。

4.填空題果子貍又叫（），主要產(chǎn)于（）及（）地區(qū)。

5.填空題鹿筋主要取自（）和（）的（），保留（），加工后制成。

6.填空題海參又叫（）、（），主要品種有梅花參，方刺參，烏參，黃玉參，豬蟲參等。

7.填空題狍子主要產(chǎn)于（）、（）、（）等地區(qū)。

8.填空題熊掌又叫（），其形狀有（）和（）之分。

9.填空題“烹飪”最早出現(xiàn)在3000多年前的商周之際，意思是（），后泛指整個(gè)熟制食物的活動(dòng)。

10.填空題烹飪學(xué)是（）、（）、（）的重要理論基礎(chǔ)，是促進(jìn)烹飪技術(shù)科學(xué)化的前提。