A.過(guò)油
B.焯水
C.汽蒸
D.走紅
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A.油發(fā)水發(fā)火發(fā)
B.油發(fā)堿發(fā)水發(fā)
C.油發(fā)堿發(fā)
D.油發(fā)火發(fā)
A.火發(fā)
B.油發(fā)
C.鹽發(fā)
D.水發(fā)
A.前腱子
B.后腱子
C.頸肉
D.后腿肉
A.雞牙子
B.雞胸肉
C.雞腿肉
D.栗子肉
A.五花肉
B.豬里脊
C.豬夾心肉
D.豬腹肉
A.烏參
B.灰參
C.方參
D.梅花參
A.現(xiàn)實(shí)美和藝術(shù)美
B.自然美和社會(huì)美
C.藝術(shù)美和自然美
D.藝術(shù)美和社會(huì)美
A.蝦皮、海帶、牛奶
B.米麥、酵母、芹菜
C.動(dòng)物內(nèi)臟及各種新鮮綠葉菜
A.62.5%
B.27.3%
C.60%
A.石器時(shí)代
B.陶器時(shí)代
C.青銅器時(shí)代
D.鐵器時(shí)代
最新試題
制作肉湯時(shí),若想使湯更清澈,可()
在制湯時(shí),加入()可以使湯的味道更濃郁。
制凍時(shí),為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
蝦茸在制作過(guò)程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
制作蝦凍時(shí),蝦肉的處理方法是()
在制作肉凍時(shí),加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
制凍時(shí),為了增加凍品的彈性,可以加入()
魚(yú)茸在制作過(guò)程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
制湯時(shí),若要使湯有甜味,可加入()
制湯過(guò)程中,撇去浮沫主要是為了()