單項(xiàng)選擇題磷酸三鈣屬于哪一種食品添加劑?()
A.面粉處理劑
B.水分保持劑
C.螯合劑
D.被膜劑
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1.單項(xiàng)選擇題下面哪一種香料屬于天然香料?()
A.咖啡酊
B.檸檬醛
C.香蘭素
D.丁香酚
2.單項(xiàng)選擇題下面屬于天然抗氧化劑的是()
A.沒(méi)食子酸丙酯
B.異抗壞血酸
C.丁基羥基茴香醚
D.二丁基羥基甲苯
3.單項(xiàng)選擇題乳酸鏈球菌肽屬于哪一類(lèi)防腐劑?()
A.合成防腐劑
B.植物天然防腐劑
C.動(dòng)物天然防腐劑
D.微生物天然防腐劑
4.單項(xiàng)選擇題下面哪一種不屬于尼泊金酯類(lèi)?()
A.對(duì)羥基苯甲酸丙酯
B.對(duì)羥基苯甲酸乙酯
C.山梨酸鉀
D.對(duì)羥基苯甲酸丁酯
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BHT表示的抗氧化劑的是()
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纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
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