只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）