單項(xiàng)選擇題微生物色素包括()。
A、胡蘿卜素;
B、核黃素;
C、紅曲色素;
D、姜黃素;
E、蟲(chóng)膠色素。
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你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題焦糖屬于()。
A、防腐劑
B、抗氧化劑
C、漂白劑
D、著色劑
2.單項(xiàng)選擇題下面哪一種物質(zhì)于天然著色劑?()
A、檸檬黃;
B、甜菜紅;
C、日落黃;
D、胭脂紅。
3.單項(xiàng)選擇題45份檸檬黃和55份靛藍(lán)調(diào)配可形成()色。
A、蘋(píng)果綠;
B、葡萄紫;
C、巧克力棕;
D、蛋黃。
4.單項(xiàng)選擇題紅曲色素屬于()。
A.食用合成色素
B.非食用色素
C.從植物組織中提取的色素
D.從微生物體中提取的色素
5.填空題就色光來(lái)講,三原色指的是()。
6.填空題就色料來(lái)講,三原色指的是()。
10.問(wèn)答題試述抗氧化劑的可能作用機(jī)理。
最新試題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌,特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項(xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺(jué)間的()作用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類(lèi)型,食品酶制劑分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有()
題型:多項(xiàng)選擇題