制作餡心時，餡心口味應(yīng)比菜肴（）一些。

面包面主坯配方為：（）和水200克。

雜糧面團是將（）等磨成粉，加水調(diào)制成團。

澄粉面主坯制作的成品，蒸制品（），炸制品脆。

下列不屬于溫水面團調(diào)制的品種是（）。

下列不是制作豆沙卷時需用的上餡方法是（）

下列屬于葷餡原料的是（）。

薯類面坯在制作過程中要注意的事項有哪些？（）

包（）時，稍稍擠緊，但不封口，在上端可見。

水油皮具有水調(diào)面團和（）面團的特點。