下列不是制作豆沙卷時需用的上餡方法是（）

廣式魚茸面團(tuán)的制作用料一般（）肉。

雜糧面團(tuán)是將（）等磨成粉，加水調(diào)制成團(tuán)。

包（）時，稍稍擠緊，但不封口，在上端可見。

熱水面團(tuán)適合（）品種。

面包面主坯配方為：（）和水200克。

油酥和面粉的結(jié)合比較（），從而形成了面坯的酥性結(jié)構(gòu)。

下列不屬于溫水面團(tuán)調(diào)制的品種是（）。

糕粉又稱加工粉、（）

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。