最新試題
水烙的特點就是制品表面()。
水調(diào)面中加入少許面肥,稍加餳發(fā)后即可使用的是()
面粉加入雞蛋,不加水調(diào)制成面團叫()
糕粉又稱加工粉、()
包()時,稍稍擠緊,但不封口,在上端可見。
薯類面坯在制作過程中要注意的事項有哪些?()
水油皮具有水調(diào)面團和()面團的特點。
紅薯餅的成品特點是()
下列不屬于溫水面團調(diào)制的品種是()。
下列不是家常餅的主要熱傳遞方式是()