最新試題
采用卷的方法制作的點心是()。
下列不屬于溫水面團調(diào)制的品種是()。
下列使用無縫類操作方法的是()
以500克面粉調(diào)制餡糖皮九江茶餅,其最佳用堿量應為()
泥茸餡中的泥比茸較()
熱水面團適合()品種。
紅薯餅的成品特點是()
面粉加入雞蛋,不加水調(diào)制成面團叫()
水烙的特點就是制品表面()。
澄粉面主坯制作的成品,蒸制品(),炸制品脆。