單項選擇題下列維生素中,具有維生素B6活性的是()
A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.5’-磷酸吡哆醇
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列作用于纖維素及其講解的中間產(chǎn)物的酶中,可以不從非還原末端切下葡萄糖的是()
A.內(nèi)切葡聚糖酶
B.纖維二糖水解酶
C.端解葡萄糖水解酶
D.β-葡萄糖苷酶
2.單項選擇題下列酶中不屬于巰基蛋白酶的是()
A.木瓜蛋白酶
B.無花果蛋白酶
C.凝血酶
D.菠蘿蛋白酶
3.單項選擇題代表蛋白質(zhì)效率比的符號是()
A.PER
B.NPR
C.TD
D.BV
4.單項選擇題下列特征中,屬于球蛋白的是()
A.能溶于pH6.6的水
B.能溶于70%乙醇
C.僅能溶于酸(pH2.0)和堿(pH12)溶液
D.能溶于pH7.0的稀鹽溶液
5.單項選擇題下列氨基酸中,α-C、原子不是手型原子的是()
A.Thr
B.Gly
C.Met
D.Asn
6.單項選擇題下列脂肪酸中,不屬于植物油中最常見脂肪酸的是()
A.L
B.E
C.O
D.EPA
7.單項選擇題下列符號中,代表月桂酸的是()
A.P
B.L
C.La
D.M
8.單項選擇題濃度、溫度等條件相同的4種溶液,穩(wěn)定性最差的是()
A.海藻酸鈉
B.黃原膠
C.卡拉膠
D.直鏈淀粉
9.單項選擇題下列低聚糖中,使雙歧桿菌增殖所需用量最小的是()
A.甲殼低聚糖
B.低聚果糖
C.乳果聚糖
D.低聚木糖
10.單項選擇題下列氨基酸中,因MillarD、反應(yīng)導(dǎo)致?lián)p失最大的是()
A.賴氨酸
B.半胱氨酸
C.精氨酸
D.蘇氨酸
最新試題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解()
題型:單項選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是()
題型:單項選擇題
從植物中提取類胡蘿卜素,使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為()
題型:單項選擇題
為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
題型:單項選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中,羥基越多,顏色發(fā)生怎樣的變化()
題型:單項選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力()
題型:單項選擇題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下,主要生成什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
葉黃素與胡蘿卜素相比,水溶性()
題型:單項選擇題
反復(fù)高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
題型:單項選擇題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷,通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡()
題型:單項選擇題