單項選擇題濃度、溫度等條件相同的4種溶液,穩(wěn)定性最差的是()
A.海藻酸鈉
B.黃原膠
C.卡拉膠
D.直鏈淀粉
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1.單項選擇題下列低聚糖中,使雙歧桿菌增殖所需用量最小的是()
A.甲殼低聚糖
B.低聚果糖
C.乳果聚糖
D.低聚木糖
2.單項選擇題下列氨基酸中,因MillarD、反應(yīng)導(dǎo)致?lián)p失最大的是()
A.賴氨酸
B.半胱氨酸
C.精氨酸
D.蘇氨酸
3.單項選擇題在以下單糖中,天然存在的產(chǎn)品為L-糖的是()
A.鼠李糖
B.半乳糖
C.木糖
D.果糖
10.判斷題與磷酸鹽比,檸檬酸鹽的酸味較圓潤。
最新試題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是()
題型:單項選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
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以下不屬于油脂分提方法的是()
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