判斷題反競(jìng)爭(zhēng)性抑制中,抑制劑能同酶結(jié)合。
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以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是()
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以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解()
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法,正確的是()
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
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為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
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不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是()
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