最新試題
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）