制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）