判斷題動物性干貨都可采用油發(fā)方法。
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1.判斷題一切干貨原料都可堿發(fā)。
5.判斷題印尼所產(chǎn)燕窩叫“暹羅燕”。
6.判斷題泰國所產(chǎn)燕窩叫“龍牙燕”。
7.判斷題披刀翅是用犁頭鰩的背鰭加工制成的。
9.判斷題鮑魚一般在冬季捕捉。
10.判斷題幾乎全世界的海區(qū)都能找到鮑魚。
最新試題
在制作肉凍時,加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
題型:單項(xiàng)選擇題
在制湯時,加入()可以使湯的味道更濃郁。
題型:單項(xiàng)選擇題
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風(fēng)味。
題型:單項(xiàng)選擇題
魚膠凍的硬度主要取決于()
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豬肉茸在制作過程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()
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蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
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制湯時,使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是()
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制作牛肉湯時,為了使牛肉更易煮爛,可加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
制凍時,為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
題型:單項(xiàng)選擇題