最新試題
制凍時,為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()
在制湯時,加入()可以使湯的味道更濃郁。
制作龜湯時,龜肉需要()
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風味。
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()
制作牛肉湯時,加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
制作高級清湯時,需要使用()來澄清湯液。