單項(xiàng)選擇題1995年頒布的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》是建國(guó)以來(lái)頒布的第一部涉及食品添加劑內(nèi)容的法律，在哪年修改為《中華人民共和國(guó)食品安全法》？（）
A.1999。
B.2001。
C.2005。
D.2009。
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1.單項(xiàng)選擇題半數(shù)致死量的縮寫(xiě)符號(hào)為（）
A.DBM。
B.ADI。
C.LD50。
D.NOAEL。
3.填空題天然物衍生化甜味劑的典型代表為（）。
4.填空題乳化劑中，HLB值的范圍為（）。
6.填空題PG中文名稱(chēng)為（）。
7.多項(xiàng)選擇題下列食品添加劑中，屬于抗氧化劑的是（）
A.生育酚
B.丁基羥基茴香
C.過(guò)醋酸
D.卵磷脂
E.茶多酚
8.多項(xiàng)選擇題下列為天然防腐劑的是（）
A.苯甲酸
B.魚(yú)精蛋白
C.雙乙酸
D.甲殼質(zhì)
9.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化鐵時(shí)，不適用于不宜著色的食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是（）
A.硫酸亞鐵
B.檸檬酸
C.氯化鐵
D.乳酸亞鐵
10.單項(xiàng)選擇題生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，還會(huì)經(jīng)常發(fā)作癲癇病，可以適量補(bǔ)充（）
A.葡萄糖酸銅
B.葡萄糖酸鋅
C.葡萄糖酸鈣
D.葡萄糖酸亞鐵
最新試題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面淀粉酶類(lèi)中被稱(chēng)為液化酶的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題