單項選擇題不屬于“同一功能的食品添加劑在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1”規(guī)定的食品添加劑是()。
A.防腐劑
B.甜味劑
C.抗氧化劑
D.相同色澤著色劑
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題不具有維生素C活性的物質(zhì)是()。
A.L-抗壞血酸棕櫚酸酯
B.L-抗壞血酸鈉
C.L-抗壞血酸磷酸酯鎂
D.異抗壞血酸鈉
2.單項選擇題谷類蛋白質(zhì)中的限制氨基酸是()。
A.賴氨酸
B.精氨酸
C.酪氨酸
D.色氨酸
3.單項選擇題確定物質(zhì)ADI值的步驟是()。
A.暴露量評估
B.危害特征描述
C.識別危害
D.風(fēng)險特征描述
4.單項選擇題甜度最高的是()。
A.果糖
B.甜蜜素
C.阿斯巴甜
D.木糖醇
5.單項選擇題工業(yè)明膠用途最不可能是()。
A.果凍
B.酸奶
C.肉皮凍
D.醫(yī)用膠囊
6.單項選擇題在中國魔芋膠屬于()
A.普通食品原料
B.新資源食品
C.食品添加劑
D.藥食兩用物質(zhì)
7.單項選擇題下列屬于水溶性維生素的是()。
A.VA
B.VB
C.VE
D.VD
8.問答題影響酸味的因素有哪些?
10.問答題食用合成色素的一般性質(zhì)有哪些?
最新試題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
題型:多項選擇題
按照反應(yīng)類型,食品酶制劑分為()
題型:多項選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是()
題型:多項選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型:判斷題
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有()
題型:多項選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
題型:判斷題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
題型:單項選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對其抗菌有增效作用。
題型:單項選擇題
PG表示的抗氧化劑的是()
題型:單項選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
題型:單項選擇題