多項選擇題食用色素規(guī)格有()。
A.60%型
B.65%型
C.85%型
D.90%型
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題天然色素的生產(chǎn)工藝包括()。
A.提取法
B.組織培養(yǎng)法
C.微生物發(fā)酵法
D.酶處理法
2.多項選擇題衡量堅牢度的因素有()。
A.耐熱性
B.耐酸、堿性
C.抗氧化、還原性
D.耐光性
3.多項選擇題食品合成色素的影響因素有()。
A.溫度
B.pH
C.離子強(qiáng)度
D.水硬度
4.多項選擇題()是核苷酸類增味劑。
A.鳥苷酸
B.肌苷酸
C.谷氨酸鈉
D.天門冬氨酸鈉
5.多項選擇題()不是氨基酸類增味劑。
A.鳥苷酸
B.肌苷酸
C.谷氨酸鈉
D.天門冬氨酸鈉
6.多項選擇題低聚糖具有的生理特性有()。
A.難消化性
B.活化腸道雙歧桿菌
C.低熱量
D.具有膳食纖維的部分生理功能
7.多項選擇題甜味劑的甜味與()有關(guān)。
A.羥基結(jié)構(gòu)
B.氨基結(jié)構(gòu)
C.酚結(jié)構(gòu)
D.多酚結(jié)構(gòu)
8.單項選擇題增香劑主要對()產(chǎn)生作用。
A.嗅覺
B.味覺
C.視覺
D.聽覺
9.單項選擇題調(diào)味劑主要對()產(chǎn)生作用。
A.嗅覺
B.味覺
C.視覺
D.聽覺
10.單項選擇題()是非天然色素。
A.番茄紅
B.梔子黃
C.檸檬黃
最新試題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
題型:多項選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
題型:判斷題
PG表示的抗氧化劑的是()
題型:單項選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因為反應(yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是()
題型:單項選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
題型:單項選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對其抗菌有增效作用。
題型:單項選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是()
題型:單項選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
題型:單項選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH,可將蛋白酶分為()
題型:多項選擇題
在中國魔芊膠屬于()
題型:單項選擇題