A.直刀切
B.推刀切
C.鋸刀切
D.拉刀切
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A.直刀切
B.推刀切
C.鋸刀切
D.滾料切
A.脆性
B.軟性
C.韌性
D.硬性
A.切
B.剁
C.砍
D.削A
A.約50分鐘
B.約40分鐘
C.約30分鐘
D.約20分鐘
A.800克
B.1500克
C.950克
D.1000克
A.200%
B.300%
C.400%
D.500%
A.清洗摘毛
B.冷水過涼
C.入鍋燜煮
D.焯水
A.60
B.80
C.90
D.100
A.70~75
B.80~90
C.50~30
D.100~105
A.10~12
B.11~12
C.11~13
D.12~13
最新試題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。