單項選擇題磷酸酯形式的（）是磷酸化酶的基本成分，該酶催化肌肉和肝中的糖原轉(zhuǎn)化為1-磷酸葡萄糖。

A.維生素D
B.維生素B1
C.維生素A
D.維生素B6


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1.單項選擇題煙酰胺在體內(nèi)與（）結(jié)合構(gòu)成輔酶I和輔酶II。

A.鳥嘌呤、核糖、磷酸
B.腺嘌呤、核糖、磷酸
C.腺嘌呤、核糖、鹽酸
D.胞嘧啶、核糖、磷酸

2.單項選擇題關(guān)于營養(yǎng)強(qiáng)化劑說法錯誤的是（）。

A.營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以彌補(bǔ)天然食物的營養(yǎng)缺陷
B.營養(yǎng)強(qiáng)化劑補(bǔ)充食品在加工、儲存及運(yùn)輸過程中營養(yǎng)素的損失
C.營養(yǎng)強(qiáng)化劑適合所有人群
D.添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以預(yù)防營養(yǎng)不良

3.單項選擇題體型肥胖者宜多飲（）。

A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.白茶

5.單項選擇題下列哪項不屬于一個完善的營養(yǎng)教育項目應(yīng)包含的工作？（）

A.制定營養(yǎng)教育計劃
B.確定營養(yǎng)教育途徑和資料
C.研究營養(yǎng)學(xué)的理論知識
D.實施營養(yǎng)教育計劃

8.單項選擇題鐵缺乏是一種常見的營養(yǎng)缺乏癥，特別是（）更易發(fā)生。

A.孕婦、老年人、嬰幼兒
B.嬰幼兒、乳母、孕婦
C.老年人、乳母、孕婦
D.老年人、嬰幼兒

9.單項選擇題尿液用于營養(yǎng)評價的意義不正確的是（）。

A.用于測定人體蛋白質(zhì)的需要量和氨基酸代謝實驗
B.用于評價機(jī)體脂溶性維生素的營養(yǎng)狀況
C.用于研究人體礦物質(zhì)的需要量
D.用于評價礦物質(zhì)的代謝

10.單項選擇題關(guān)于甲狀腺素參與能量代謝，下列說法錯誤的是（）

A.阻礙氧化和氧化磷酸化過程
B.促進(jìn)能量轉(zhuǎn)換
C.參與維持和調(diào)節(jié)體溫
D.促進(jìn)分解代謝