單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于一個(gè)完善的營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目應(yīng)包含的工作？（）

A.制定營(yíng)養(yǎng)教育計(jì)劃
B.確定營(yíng)養(yǎng)教育途徑和資料
C.研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論知識(shí)
D.實(shí)施營(yíng)養(yǎng)教育計(jì)劃


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3.單項(xiàng)選擇題鐵缺乏是一種常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，特別是（）更易發(fā)生。

A.孕婦、老年人、嬰幼兒
B.嬰幼兒、乳母、孕婦
C.老年人、乳母、孕婦
D.老年人、嬰幼兒

4.單項(xiàng)選擇題尿液用于營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的意義不正確的是（）。

A.用于測(cè)定人體蛋白質(zhì)的需要量和氨基酸代謝實(shí)驗(yàn)
B.用于評(píng)價(jià)機(jī)體脂溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)狀況
C.用于研究人體礦物質(zhì)的需要量
D.用于評(píng)價(jià)礦物質(zhì)的代謝

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于甲狀腺素參與能量代謝，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.阻礙氧化和氧化磷酸化過(guò)程
B.促進(jìn)能量轉(zhuǎn)換
C.參與維持和調(diào)節(jié)體溫
D.促進(jìn)分解代謝

6.單項(xiàng)選擇題鈣攝入量過(guò)低可致鈣缺乏癥，主要表現(xiàn)為骨骼病變，即兒童時(shí)期的（）。

A.佝僂病
B.骨質(zhì)疏松癥
C.奶堿綜合征
D.胰島素抵抗

7.單項(xiàng)選擇題所含必須氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的是（）。

A.完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)

8.單項(xiàng)選擇題缺碘對(duì)（）造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。

A.骨骼發(fā)育
B.大腦神經(jīng)
C.激素調(diào)節(jié)
D.造血功能

9.單項(xiàng)選擇題1783年，（）發(fā)現(xiàn)氧，并證明呼吸的燃燒都是氧化作用。

A.李比希
B.拉瓦錫
C.愛迪生
D.高斯

10.單項(xiàng)選擇題哺乳期婦女熱能的需求量比正常成人（）。

A.減少
B.一致
C.增加