單項選擇題某種食品的蛋白質與參考食品（同類食品）相比，增加多少以上則可標注出"增加蛋白質”的聲稱？（）

A.20%
B.25%
C.30%
D.50%


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1.單項選擇題下列哪項不屬于一個完善的營養(yǎng)教育項目應包含的工作？（）

A.制定營養(yǎng)教育計劃
B.確定營養(yǎng)教育途徑和資料
C.研究營養(yǎng)學的理論知識
D.實施營養(yǎng)教育計劃

4.單項選擇題鐵缺乏是一種常見的營養(yǎng)缺乏癥，特別是（）更易發(fā)生。

A.孕婦、老年人、嬰幼兒
B.嬰幼兒、乳母、孕婦
C.老年人、乳母、孕婦
D.老年人、嬰幼兒

5.單項選擇題尿液用于營養(yǎng)評價的意義不正確的是（）。

A.用于測定人體蛋白質的需要量和氨基酸代謝實驗
B.用于評價機體脂溶性維生素的營養(yǎng)狀況
C.用于研究人體礦物質的需要量
D.用于評價礦物質的代謝

6.單項選擇題關于甲狀腺素參與能量代謝，下列說法錯誤的是（）

A.阻礙氧化和氧化磷酸化過程
B.促進能量轉換
C.參與維持和調節(jié)體溫
D.促進分解代謝

7.單項選擇題鈣攝入量過低可致鈣缺乏癥，主要表現(xiàn)為骨骼病變，即兒童時期的（）。

A.佝僂病
B.骨質疏松癥
C.奶堿綜合征
D.胰島素抵抗

8.單項選擇題所含必須氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當，能促進生長發(fā)育的是（）。

A.完全蛋白質
B.半完全蛋白質
C.不完全蛋白質
D.簡單蛋白質

9.單項選擇題缺碘對（）造成不可逆轉的損害。

A.骨骼發(fā)育
B.大腦神經
C.激素調節(jié)
D.造血功能

10.單項選擇題1783年，（）發(fā)現(xiàn)氧，并證明呼吸的燃燒都是氧化作用。

A.李比希
B.拉瓦錫
C.愛迪生
D.高斯