單項選擇題某種食品的蛋白質與參考食品(同類食品)相比,增加多少以上則可標注出"增加蛋白質”的聲稱?()
A.20%
B.25%
C.30%
D.50%
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1.單項選擇題下列哪項不屬于一個完善的營養(yǎng)教育項目應包含的工作?()
A.制定營養(yǎng)教育計劃
B.確定營養(yǎng)教育途徑和資料
C.研究營養(yǎng)學的理論知識
D.實施營養(yǎng)教育計劃
2.單項選擇題蛤蜊食部為45%,100g蛤蜊(可食)中蛋白質含量為5.8g,則220g生重蛤蜊的蛋白質含量為()g。
A.5.6
B.5.7
C.5.8
D.5.9
3.單項選擇題用連續(xù)()天24h回顧法調查的食物攝入量能基本接近真實的攝入量。
A.2
B.3
C.4
D.5
4.單項選擇題鐵缺乏是一種常見的營養(yǎng)缺乏癥,特別是()更易發(fā)生。
A.孕婦、老年人、嬰幼兒
B.嬰幼兒、乳母、孕婦
C.老年人、乳母、孕婦
D.老年人、嬰幼兒
5.單項選擇題尿液用于營養(yǎng)評價的意義不正確的是()。
A.用于測定人體蛋白質的需要量和氨基酸代謝實驗
B.用于評價機體脂溶性維生素的營養(yǎng)狀況
C.用于研究人體礦物質的需要量
D.用于評價礦物質的代謝
6.單項選擇題關于甲狀腺素參與能量代謝,下列說法錯誤的是()
A.阻礙氧化和氧化磷酸化過程
B.促進能量轉換
C.參與維持和調節(jié)體溫
D.促進分解代謝
7.單項選擇題鈣攝入量過低可致鈣缺乏癥,主要表現(xiàn)為骨骼病變,即兒童時期的()。
A.佝僂病
B.骨質疏松癥
C.奶堿綜合征
D.胰島素抵抗
8.單項選擇題所含必須氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當,能促進生長發(fā)育的是()。
A.完全蛋白質
B.半完全蛋白質
C.不完全蛋白質
D.簡單蛋白質
9.單項選擇題缺碘對()造成不可逆轉的損害。
A.骨骼發(fā)育
B.大腦神經
C.激素調節(jié)
D.造血功能
10.單項選擇題1783年,()發(fā)現(xiàn)氧,并證明呼吸的燃燒都是氧化作用。
A.李比希
B.拉瓦錫
C.愛迪生
D.高斯
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關于維生素A的生理功能,下列說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
食物中的營養(yǎng)素在消化道內的吸收率為100%。
題型:判斷題
關于中小學生營養(yǎng)午餐制定原則不正確的是()。
題型:單項選擇題
重量保留因子反映了烹調過程中食物總重量的變化(水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪等)。
題型:判斷題
關于甲狀腺素的生理功能,下列說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
營養(yǎng)學的發(fā)展和其它自然科學不一樣,是一門近代才有的科學。
題型:判斷題
青少年每天應攝入一定量的奶類和豆類,以保證鈣的充足。
題型:判斷題
關于預包裝食品標簽通則GB7718對食品名稱的規(guī)定,說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
如某食品的鈣含量為200mg/100g,鈣的每日能量推薦攝入量是800mg,則該食品的營養(yǎng)素鈣密度為()。
題型:單項選擇題
勞動分級中,關于中等體力勞動說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題