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單項選擇題現(xiàn)代酒店的經(jīng)營管理具有風(fēng)險性體現(xiàn)了現(xiàn)代酒店的（）

A.涉外性質(zhì)
B.商業(yè)性質(zhì)
C.公共場所性質(zhì)
D.綜合服務(wù)性質(zhì)

1.單項選擇題通常把銷售額大于變動成本的那部分差額稱為（）

A.邊際貢獻(xiàn)
B.邊際貢獻(xiàn)率
C.邊際成本
D.保本銷售額

2.單項選擇題運籌學(xué)法是酒店資源管理的主要方法之一，其中被稱為隨機服務(wù)系統(tǒng)理論的是（）

A.規(guī)劃論法
B.排隊論法
C.庫存論法
D.決策論法

3.單項選擇題為防止將要投入的人力、物力、財力資源在質(zhì)與量上發(fā)生偏差而采取的控制措施屬于（）

A.現(xiàn)場控制
B.預(yù)先控制
C.反饋控制
D.事后控制

4.名詞解釋酒店經(jīng)營管理

5.單項選擇題屬于酒店承運過程策劃的是（）

A.資金管理與運作
B.崗前培訓(xùn)與開業(yè)準(zhǔn)備
C.酒店章程擬定
D.開業(yè)前營銷計劃

6.單項選擇題在制定酒店計劃的任何環(huán)節(jié)都要從店情和市場情況出發(fā)，這體現(xiàn)了計劃的（）

A.靈活性
B.科學(xué)性
C.實際性
D.隨機性

7.單項選擇題酒店通過抓住與顧客會面的短暫機會盡可能多地獲取顧客對本酒店服務(wù)的看法和評價，這種顧客的評價形式為（）

A.現(xiàn)場訪問
B.電話訪問
C.顧客意見調(diào)查表
D.?？桶菰L

8.單項選擇題旅游定點酒店、旅游定點餐館、涉外酒店等資格的認(rèn)定方是（）

A.顧客方
B.酒店方
C.第三方
D.法律來認(rèn)定

9.單項選擇題借助計算機的幫助，按照要求及時提供個性化的產(chǎn)品和服務(wù)，提高顧客滿意度，這屬于柔性管理中的（）

A.特色產(chǎn)品
B.柔性生產(chǎn)
C.人性為本
D.柔性組織

10.單項選擇題在現(xiàn)代酒店組織制度中，總經(jīng)理負(fù)責(zé)制屬于（）

A.經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度
B.基本制度
C.工作制度
D.崗位責(zé)任制度