A.花青
B.洋紅
C.石青
D.藤黃
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A.三原色
B.間色
C.復(fù)色
D.無彩
A.紅、黃、藍(lán)
B.青、黃、紅
C.紅、綠、藍(lán)
D.橙、綠、紫
A.傾斜透視
B.平行透視
C.成角透視
D.俯角透視
A.色彩畫
B.速寫
C.雕塑
D.圖案
A.60°時
B.90°時
C.45°時
D.180°時
A.速寫
B.默寫
C.想象
D.臨摹
A.國畫
B.素描
C.水彩
D.油畫
A.象征力
B.觀察力
C.主觀感知力
D.生命力
E.辨別力
A.情緒
B.食欲
C.心理
D.聽力
A.同類色
B.近似色
C.調(diào)合色
D.對比色
最新試題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。