下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。