判斷題還原型漂白劑作用較強(qiáng)，會(huì)破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，殘留也較大。
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
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按照反應(yīng)類(lèi)型，食品酶制劑分為（）
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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