單項(xiàng)選擇題維生素C也叫作();
A.生育酚;
B.抗壞血酸;
C.視黃醇 ;
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1.單項(xiàng)選擇題下列維生素中,由 7-脫氫膽固醇,經(jīng)太陽(yáng)光中的紫外線照射后,轉(zhuǎn)化而來(lái)的是()
A.維生素A ;
B.維生素C;
C.維生素D3 ;
D.維生素E;
2.單項(xiàng)選擇題易被氧化的維生素有()。
A.維生素A;
B.維生素E;
C.維生素C ;
D.維生素B1;
3.單項(xiàng)選擇題富含碘的食物包括()。
A.海產(chǎn)品;
B.雞蛋;
C.牛奶;
D.蘋(píng)果;
4.單項(xiàng)選擇題人體缺乏碘會(huì)引起什么()。
A.骨質(zhì)疏松;
B.貧血;
C.甲狀腺腫大;
D.克山??;
5.單項(xiàng)選擇題人體缺乏鈣會(huì)引起什么()。
A.骨質(zhì)疏松;
B.貧血;
C.甲狀腺腫大;
D.克山?。?/p>
6.單項(xiàng)選擇題維生素B12分子中含有()原子
A.鈷;
B.鋅;
C.鐵;
7.單項(xiàng)選擇題克山病與體內(nèi)下列元素中()的水平過(guò)低有關(guān)
A.鋅;
B.硒;
C.鉻;
D.鐵;
8.單項(xiàng)選擇題富含磷的食物有()。
A.炒雞蛋;
B.全脂乳;
C.橘汁;
D.帶皮蘋(píng)果;
9.單項(xiàng)選擇題類胡蘿卜素是一類()色素。
A.水溶性;
B.脂溶性;
10.單項(xiàng)選擇題在下列蛋白中,顯亮紅色的是()
A.肌紅蛋白;
B.氧合肌紅蛋白;
C.高鐵肌紅蛋白;
最新試題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
反復(fù)高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油出廠前,必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于風(fēng)味,以下說(shuō)法不正確的是()
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以下關(guān)于花青素的說(shuō)法,正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是()
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題