填空題硝酸鹽和亞硝酸鹽類包括硝酸鉀、硝酸鈉和亞硝酸鉀、亞硝酸鈉,主要作為()使用,但同時(shí)也具有()作用。
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10.判斷題葡萄皮紅,又名葡萄皮色素,為花青苷色素。
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
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相對(duì)甜度最低的甜味劑是()
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是()
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纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是()
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下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題