TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。