單項選擇題關于食品檢驗主要作用，下列說法錯誤的是（）。
A.為食品質量糾紛的解決提供技術依據(jù)
B.對食品生產和加工進行全面質量控制和管理
C.對出口食品的質量進行把關
D.為提高生產企業(yè)產品的銷售量
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1.單項選擇題在食品分析中，常用的玻璃儀器按用途可分為：容器類、量器類和其它儀器類，下列玻璃儀器屬于容器類的是（）。
A.移液管
B.容量瓶
C.量筒
D.三角燒瓶
2.單項選擇題以下對O、O2-兩種粒子的判斷錯誤的是（）。
A.核電荷數(shù)相同
B.化學性質相同
C.質量幾乎相同
D.都屬于氧元素
3.單項選擇題對有關食品檢驗報告進行銷毀時，下列選項符合工作范圍的是（）。
A.銷毀保存期內不再使用的報告
B.銷毀檢驗報告由檢驗人員確定
C.檢驗報告的銷毀可不執(zhí)行申報程序
D.檢驗報告的銷毀須獲得正式批準
4.單項選擇題按照原始數(shù)據(jù)的書寫規(guī)范，下列說法不正確的是（）。
A.原始數(shù)據(jù)的書寫可以用藍色或黑色港幣填寫
B.原始數(shù)據(jù)的書寫不可以用黑色鉛筆填寫
C.原始數(shù)據(jù)可以在檢測完成后進行補記
D.原始數(shù)據(jù)的單位要使用國家法定計量單位
5.單項選擇題下列各項中屬于清香型白酒的是（）。
A.洋河大曲
B.汾酒
C.茅臺酒
D.五糧液
6.單項選擇題下列不能用于去除油污的洗液是（）。
A.鉻酸洗液
B.純酸洗液
C.堿性洗液
D.堿性高錳酸鉀洗液
7.單項選擇題用pH計測試pH值時，調整（）溫度（25±1）℃，直接測定。
A.電極
B.試液
C.蒸餾水
D.標準溶液
8.單項選擇題世界衛(wèi)生組織將食品安全界定為：對食品按其原定用途進行制作，食用時不會使消費者健康受到損害的一種（）。
A.擔保
B.希望
C.聲明
D.承諾
9.單項選擇題分光光度計控制波長純度的元件是（）。
A.棱鏡+狹縫
B.光柵
C.狹縫
D.棱鏡
10.單項選擇題食品檢驗的基本步驟包括樣品的采集，樣品的制備和保存，樣品預處理（）。
A.干法消化、成分分析、數(shù)據(jù)處理和分析報告的撰寫
B.濕法消化、成分分析、數(shù)據(jù)處理和分析報告的撰寫
C.分析方法的選擇，原始數(shù)據(jù)的記錄和分析報告的撰寫
D.成分分析，數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫