單項(xiàng)選擇題在食品分析中，常用的玻璃儀器按用途可分為：容器類、量器類和其它儀器類，下列玻璃儀器屬于容器類的是（）。

A.移液管
B.容量瓶
C.量筒
D.三角燒瓶


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1.單項(xiàng)選擇題以下對O、O2-兩種粒子的判斷錯誤的是（）。

A.核電荷數(shù)相同
B.化學(xué)性質(zhì)相同
C.質(zhì)量幾乎相同
D.都屬于氧元素

2.單項(xiàng)選擇題對有關(guān)食品檢驗(yàn)報告進(jìn)行銷毀時，下列選項(xiàng)符合工作范圍的是（）。

A.銷毀保存期內(nèi)不再使用的報告
B.銷毀檢驗(yàn)報告由檢驗(yàn)人員確定
C.檢驗(yàn)報告的銷毀可不執(zhí)行申報程序
D.檢驗(yàn)報告的銷毀須獲得正式批準(zhǔn)

3.單項(xiàng)選擇題按照原始數(shù)據(jù)的書寫規(guī)范，下列說法不正確的是（）。

A.原始數(shù)據(jù)的書寫可以用藍(lán)色或黑色港幣填寫
B.原始數(shù)據(jù)的書寫不可以用黑色鉛筆填寫
C.原始數(shù)據(jù)可以在檢測完成后進(jìn)行補(bǔ)記
D.原始數(shù)據(jù)的單位要使用國家法定計量單位

4.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中屬于清香型白酒的是（）。

A.洋河大曲
B.汾酒
C.茅臺酒
D.五糧液

5.單項(xiàng)選擇題下列不能用于去除油污的洗液是（）。

A.鉻酸洗液
B.純酸洗液
C.堿性洗液
D.堿性高錳酸鉀洗液

6.單項(xiàng)選擇題用pH計測試pH值時，調(diào)整（）溫度（25±1）℃，直接測定。

A.電極
B.試液
C.蒸餾水
D.標(biāo)準(zhǔn)溶液

8.單項(xiàng)選擇題分光光度計控制波長純度的元件是（）。

A.棱鏡+狹縫
B.光柵
C.狹縫
D.棱鏡

9.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)的基本步驟包括樣品的采集，樣品的制備和保存，樣品預(yù)處理（）。

A.干法消化、成分分析、數(shù)據(jù)處理和分析報告的撰寫
B.濕法消化、成分分析、數(shù)據(jù)處理和分析報告的撰寫
C.分析方法的選擇，原始數(shù)據(jù)的記錄和分析報告的撰寫
D.成分分析，數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫

10.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于摩爾質(zhì)量的表述錯誤的是（），

A.摩爾質(zhì)量的常用單位為g/mol
B.當(dāng)物質(zhì)的質(zhì)量以克為單位時，摩爾質(zhì)量在數(shù)值上等于該物質(zhì)的相對原子質(zhì)量
C.對于某一純凈物來說，它的摩爾質(zhì)量是可以變化的
D.對某種物質(zhì)而言，物質(zhì)的質(zhì)量隨著物質(zhì)的物質(zhì)的量不同而發(fā)生變化