名詞解釋油脂的水解
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反復(fù)高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
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以下關(guān)于花青素的說法,正確的是()
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光()
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葉綠素在儲(chǔ)藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()
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為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題