名詞解釋酥油
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.名詞解釋低聚糖
2.問答題簡述影響淀粉水解反應(yīng).
4.名詞解釋束縛水
5.名詞解釋離子化水
6.問答題簡述水在食品工藝學(xué)方面的功能。
7.問答題簡述水在食品生物學(xué)方面的功能。
8.問答題感官分析法包括哪些？
9.問答題簡述食品分析所采用的分析方法。
10.問答題簡述食品的理化檢驗的內(nèi)容。
最新試題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
題型：單項選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
題型：單項選擇題
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）
題型：單項選擇題
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
題型：單項選擇題
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
題型：單項選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是（）
題型：單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題