單項選擇題某樣品經(jīng)增菌后，取增菌液一環(huán)，接種BS平皿，其培養(yǎng)溫度是36±1℃，培養(yǎng)時間是（）

A.16~18h
B.18~24h
C.24~36h
D.40~48h


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1.單項選擇題靛基質(zhì)試驗陽性，是因為細(xì)菌含有（）

A.色氨酸氧化酶
B.色氨酸脫羧酶
C.色氨酸水解酶
D.色氨酸脫氨酶

2.單項選擇題糖發(fā)酵實驗中加入杜氏發(fā)酵管的作用為（）

A.指示酸堿度的變化
B.指示氣體的產(chǎn)生
C.指示微生物數(shù)量
D.指示糖的減少

3.單項選擇題在食品中大腸菌群的測定試驗中，使用的復(fù)發(fā)酵試驗培養(yǎng)基是（）

A.伊紅美蘭
B.乳糖膽鹽
C.普通瓊脂
D.高氏一號

4.單項選擇題關(guān)于大腸菌群的特點的描述中，不正確的是（）

A.發(fā)酵乳糖
B.產(chǎn)酸產(chǎn)氣
C.需氧和兼性厭氧
D.革蘭氏陽性無芽孢桿菌

5.單項選擇題大腸菌群初發(fā)酵實驗的培養(yǎng)條件是（）

A.36℃，24h
B.28℃，24h
C.36℃，48h
D.28℃，48h

6.單項選擇題無菌采樣時操作人員手和容器消毒后，下面操作不正確的是（）

A.固體樣品用滅菌勺取樣裝入容器
B.采樣容器在火焰下消毒瓶口加蓋封口
C.液體樣品瓶口消毒后開蓋直接倒入取樣瓶中
D.在酒精燈火焰下封口

7.單項選擇題砷斑法測砷時，與砷化氫作用生成砷斑的是（）

A.乙酸鉛試紙
B.碘化鉀
C.氯化亞錫
D.溴化汞試紙

8.單項選擇題銀鹽法測砷，關(guān)于氯化亞錫的說法不正確的是（）

A.起還原作用
B.抑制氫氣的生成速度
C.抑制某些元素的干擾
D.是國標(biāo)中的第一法

9.單項選擇題砷斑法測砷時，與新生態(tài)氫作用生成砷化氫的是（）

A.砷原子
B.砷化合物
C.五價砷
D.三價砷

10.單項選擇題利用EDTA測定Ca含量的操作中，加入氰化鈉溶液和檸檬酸鈉溶液的目的是（）

A.掩蔽干擾金屬離子
B.催化反應(yīng)
C.與Ca形成絡(luò)合物
D.與Ca形成顯色物