最新試題
在制湯時,加入()可以使湯的味道更濃郁。
制作高級清湯時,需要使用()來澄清湯液。
在制作肉凍時,加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風味。
制作牛肉湯時,加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()
制湯的時間長短主要取決于()
制凍時,為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()