最新試題
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）