判斷題無(wú)機(jī)防腐劑主要有亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽和SO2。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述毒理學(xué)評(píng)價(jià)的四個(gè)階段。
8.判斷題苯甲酸為二元芳香羧酸，酸性較弱
9.判斷題防腐劑分為殺菌劑、防霉劑、和保鮮劑三種
10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述面粉處理劑的定義、使用目的、分類與作用機(jī)理。
最新試題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題