基本味覺是酸、甜、苦、咸四種，舌前部對甜最敏感，舌尖和邊緣對咸味較為敏感，靠腮兩邊對酸敏感，舌根對苦味最敏感。
最新試題
風味是由口腔中的（）、（）、（）和（）綜合產生，通常談到物質的風味時是指（）和（）的綜合。
下列四種甜味物質中，甜度最大的是（）
使乳制品產生不良嗅感的原因有哪些？
肉香和鮮味成分是（）
根據(jù)風味產生的刺激方式不同可將其分為_____、_____和_____。
根據(jù)辣味成分和綜合風味的不同可將辣味分為（）和（）
做菜時，最好在菜快好時再加入味精。（）
味感產生的基本途徑是什么？
比甜度
市場上銷售的雞精是蛋白質分解產生的小肽、肌苷酸、谷氨酸等混合物。（）