影響糖甜度的主要外部因素有哪些？

舌的前部對苦味比較敏感，舌靠腮的兩側對酸味比較敏感。（）

40%濃度的蔗糖溶液比砂糖甜度高，為什么？

魚的腥臭味的主要成分是（），牛乳的主體風味物質是（）

基本味中，咸味感受最快，苦味感受慢，但苦味閥值最小。（）

味感產生的基本途徑是什么？

下列四種甜味物質中，甜度最大的是（）

嗅感基團

市場上銷售的雞精是蛋白質分解產生的小肽、肌苷酸、谷氨酸等混合物。（）

關于味感，下列敘述正確的是（）