關于焦糖化反應，下列哪個陳述有誤？（）

土豆泥的生糖指數要比新鮮土豆的低。

當糖類攝入過少時，不會造成人體（）

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結合。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應，所產生的焦糖是一類結構不明的大分子物質。

黑巧克力的生糖指數要比饅頭的低。

普通人體內肝糖原儲備總量最多為（）

構成寡糖和多糖的基本*單位為（）

當淀粉中直鏈淀粉比例較高時，糊化溫度一般會（）。

天然淀粉形成了三維的半結晶網狀結構，目前廣泛接受結構模型是（）和（）相互交替排列。