填空題含有游離醛基的醛糖或能產(chǎn)生醛基的酮糖都是(),在堿性條件下,有弱的氧化劑存在時(shí)被氧化成(),有強(qiáng)的氧化劑存在時(shí)被氧化成()。
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土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。
題型:判斷題
焦糖化作用是以連續(xù)的()、聚合作用為主線的反應(yīng),所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
題型:填空題
糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。
題型:判斷題
糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
對于乳糖不耐受患者,在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。
題型:判斷題
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以()為主。
題型:填空題
血液中葡萄糖的去路不包括()
題型:單項(xiàng)選擇題
普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
對于普通人而言,糖類攝入的推薦量為占總能量的50%-65%。
題型:判斷題