填空題蔗糖水解稱為(),生成等物質(zhì)的量()和()的混合物稱為轉(zhuǎn)化糖。
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新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。
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焦糖化作用是以連續(xù)的()、聚合作用為主線的反應(yīng),所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
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碳水化合物的解毒功能,是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。
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人體內(nèi)糖儲備主要以()為主。
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糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是()。
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針對減重人群的飲食,下列說法錯誤的是()
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