單項(xiàng)選擇題溫度對(duì)水的密度有重要的影響,在下面幾種溫度下,密度最大的是()。
A.100℃
B.0℃
C.14℃
D.3.8℃
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1.單項(xiàng)選擇題在丁烷的四種典型構(gòu)象中,最不穩(wěn)定的是()。
A.鄰位交叉式
B.對(duì)位交叉式
C.部分重疊式
D.全重疊式
2.單項(xiàng)選擇題在食品化學(xué)的發(fā)展史中,第一個(gè)出版食品化學(xué)專著(《食品化學(xué)的研究》)的人是()。
A.Justus Von Liebig
B.Jean Baptistic Dumas
C.W.Hanneberg
D.Michel Fugene Chebreul
3.問答題試述味的相互作用,并舉例說明。
7.問答題簡(jiǎn)述水在食品中的重要作用。
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紅茶的香氣形成途徑是()
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