明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。